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好酒出酒率在30%左右,也就是一斤粮食出3两65度白酒,相当于约5两37度白酒；则前者需要两斤左右的粮食能出一斤37度的好白酒,三斤左右的粮食能出一斤65度的好白酒 。
【一斤酒需要几斤粮食】利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程 。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决条件 。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业,而酿酒之起源还在此之前 。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制 。

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