黄焖羊肉的做法及配料 _知识分享

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黄焖羊肉的做法及配料：
1、将羊肉冷水上锅,大火煮开后,捞出,煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。
2、晾凉后,斩成小件。
3、放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒,抓匀腌制。调味料的量一定要大,尤其是白酒和五香粉。
4、腌制的时间要长,我腌了3个小时左右。
5、热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。
【黄焖羊肉的做法及配料】6、出香味后放入腌制好的羊肉块。
7、翻炒后,倒入刚煮好羊肉的汤,再加入一点清水,大火烧开,小火慢炖,这个过程用时35分钟左右。
8、待汤汁收到一半时,翻炒后,放入青红椒块。
9、盖上锅盖,小火焖,最后将手擀粉条放入锅内,焖10分钟左右即可。
10、吃到了最后,可以下一点白皮面在红焖羊肉的汤汁中搅拌,即可。

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