1、食材：鸡蛋10个，食用油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，蚝油适量，郫县豆瓣酱适量 。
【虎皮鸡蛋的制作方法】2、鸡蛋煮好扒皮，切花刀，备用 。
3、锅中放适量的油，油温五成热，下鸡蛋 ， 炸至起虎皮，捞出 。
4、锅中少量油，放葱姜蒜郫县豆瓣酱，可以加一勺火锅底料 。再加一勺蚝油 ， 翻炒拌匀 。
5、加一罐啤酒，搅匀 。放入鸡蛋，再放一勺老抽，大火收汁即可 。

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