1、蚝肉用水轻轻冲干净,鸡蛋去壳打散待用 。
2、青蒜切成细粒,木薯粉备好 。
3、木薯粉加入少量水调成粉浆 , 然后把蚝肉、蛋液、青蒜倒入粉浆中,加入葱姜蒜粉、胡椒粉、盐适量,搅拌均匀,静待半小时 。
4、煎锅下油烧热,把蚝浆用勺子勺入煎锅内,慢火煎至金黄色 。
【蚝仔烙的简单做法】5、翻其另一面煎黄即可 。
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