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【毛豆怎么卤】1、将毛豆角摘下,用清水洗净 。
2、锅内放入清水1500克、加上精盐25克、葱段10克、姜片5克,烧开后放入毛豆角,用中火煮熟捞出,沥干 。
3、锅内换清水1500克,加入剩余的精盐、葱、姜,再加味精、料酒、五香料包,烧沸后煮10分钟,倒入盆内,放入煮好的毛豆角卤12小时即成 。
大豆的含义包括黄豆和毛豆 。毛豆学名是大豆,俗称毛豆 。大豆古称菽 。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称 。约有5000多年的栽培历史,起源于中国南方地区 。

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