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日常生活中,我们所说的淀粉大部分都是用红薯做的还有其它原料做成的,像土豆之类的,烹饪中用来上浆,勾芡用,生粉即太白粉又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成 。
生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼 。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等 。
【淀粉和生粉怎么区分】简言之,生粉就是淀粉,但是淀粉的范围比生粉广 。

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