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【怎样和春卷皮面粉】和春卷皮面粉,首先将水分次加入,先搅拌成绵絮状,最好面团要软一点 。“蘸水按压”：盛一碗冷水,用手指蘸水,按压面团 。再手指蘸水,按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止 。接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团,醒发1小时 。醒发完成,倒去上面的水 。用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉 。摔面：将面团抓在手心内,使面团往下掉即可 。

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