春季养生汤煲汤食谱


春季养生汤煲汤食谱

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导读:春季养生汤煲汤食谱有哪些?春季养生以养肝、祛湿、健脾为主,所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好 。下面小编为您介绍十一道春季养生汤煲汤食谱,帮你养好身体!
春季养生汤煲汤食谱
1、老鸭笋汤
材料:老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许 。
做法:将老鸭洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油 , 切块用清水漂20分钟,将水沥干 。笋用水泡软后洗净 , 掐头去尾,取中段切丝 。将所有原料一同放入煲内,加清水1500-2000毫升 , 大火煲滚,转小火慢煲4小时左右 , 起锅加盐调味 。
功效:春季天气干燥 , 容易虚火上升,此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃 。汤品性寒,特别适合体内有热、上火的人饮用,可起到助消化和缓解便秘等作用 。
2、牛肚薏米汤
材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,盐适量 。
做法:先将牛肚用沸水洗过,然后用刀刮去黑膜,洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净 , 备用;汤锅加入清水 , 并将牛肚放入,待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆,再煮半小时;将牛肚捞出切成条,再放回汤锅中,以适量盐调味即成 。
功效:健脾,祛湿 。牛肚健脾益胃,理虚补损;薏米有健脾祛湿,排脓舒筋等功效 。两者合而煮成汤,性质平和,不寒不燥,具有健脾祛湿之功效 。
3、苋菜豆腐鱼头汤
材料:苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量 。
做法:各物分别洗净,苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃,起油镬爆香姜,煎至微黄时溅入少许热水 。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量),武火滚沸后,下各物滚沸后改文火煲约45分钟,下盐便可 。
功效:中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠 。配以豆腐滚鱼头,有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效,是春日有益的家庭靓汤 , 且男女老少皆宜 , 又价廉物美、烹制简单 。
4、淮山薏米生鱼汤
材料:生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片 。
做法:洗净宰好的生鱼 , 斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软 , 刮去白瓤;拍裂一小块姜 , 热锅 , 用姜块在锅上擦一遍 , 放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的生鱼和其它材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时 , 下盐调味即可品尝 。
功效:健脾去湿,养阴补虚,解春困 。
5、猴头菇鸡汤
材料:猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片 。
做法:先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时,沥干水 , 再稍稍浸一浸水,再沥干 , 反复两三次 。鸡肉飞水后,加入清水3000毫升(约12碗水量),与姜片、陈皮同放入瓦煲,武火煲滚,再将其余材料一同放进瓦煲内,煲约1.5小时,调入适量食盐即可 。
功效:补脾益气、助消化,适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症 。
6、牛蒡玉米淮山汤
材料:牛蒡、玉米、淮山 。
做法:淮山洗净,削皮,切滚刀块;牛蒡洗干净 , 用刀背刮去表面的皮,斜切厚片;红枣洗净 , 拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮20分钟 , 转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用 。
功效:增强体力,通便排毒,润泽肌肤,润燥利咽 。
还有一些春季养生汤煲汤食谱没有为您介绍,你不妨跟着往下看 。
【春季养生汤煲汤食谱】

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