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老年人冬天养生的菜谱
1、老年人冬天养生的菜谱之鳝鱼辣汤
原料:鳝鱼丝20克,鸡丝5克,鸡蛋1个,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量 。
制法:锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗,烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加酱油、醋、葱、姜、盐,烧好倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡,开锅后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成 。
特点:此汤味鲜而辣,具有温中补虚之功 。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症 。
2、老年人冬天养生的菜谱之三丁豆腐羹汤
原料:取豆腐250克,猪肉丁150克,番茄250克,青豆50克,精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量 。
制法:先将豆腐切成丁,下沸水焯一下,沥干水待用 。番茄烫去皮,去籽,切成小丁,烧热油锅,下葱略煸一下,放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐,烧沸,再加味精,淋上湿淀粉,出锅装碗,淋上麻油即成 。
特点:味道鲜美,滋阴润燥,补中益气,补脾健胃 。
3、老年人冬天养生的菜谱之党参枸杞鸡汤
原料:白条鸡1只,枸杞15克,党参5克,三七5克,葱、姜、精盐、胡椒粉、味精、料酒各适量 。
制法:将清洗好的鸡焯水,枸杞、三七、党参洗净,姜切片、葱切段 。将锅放适量水烧热,一次放入鸡、三七、党参、姜片,葱段、料酒;大火烧开,改用文火煲1个小时即可 。在煲汤还剩十分钟放枸杞子和适量盐,关火后再撒适量胡椒粉即可 。
功效:具有强壮身体,补气补血,补肾、明目,止血、消肿、散瘀、定痛的功效 。
4、老年人冬天养生的菜谱之鸡汁海底松汤
原料:海蜇头500克,鸡清汤750克,芫荽叶15克,黄酒、精盐各适量 。
制法:把海蜇头用冷水浸发后洗净泥沙,沸水烫片刻捞起沥干 。鸡汤煮沸烹上黄酒,下海蜇头,煮沸调味起锅,撒上芫荽末 。
功效:此汤味鲜质美,醇厚可口,祛风散寒、软坚化痰、补虚补血 。适用于老年风寒湿痹引起的关节疼痛,风湿痛等 。
老人冬季养生注意事项
1、注意保暖
当寒潮或强冷空气袭来之时,老年人高血压、中风的发病率明显增高,心血管疾病患者也容易产生心绞痛、心梗、心力衰竭等 。严寒还是伤风感冒、支气管炎、冠心病、肺气肿、哮喘的重要诱因 。所以,老年人必须随时注意防寒保暖,要随天气的变化及时增添衣裤,避免着凉,防止感冒 。避免寒风直吹,出门要戴上能遮住额头的帽子,在风大时不要迎风走,应侧身走过,并以手或前臂护头 。
2、起居有常
入冬后,昼短夜长,老人要适应变化,适时增添衣服,调节作息时间 。在冬季,老人应睡眠充足且要定时,要“早睡晚起” 。一般认为,老人冬天睡眠时间7至9小时为宜 。起居有常还包括定时解大便 。“欲得长生,肠中常清” 。冬天由于上厕所不方便,加上活动少,老人往往不能保持天天大便 。但长时间不解大便,肠道会吸收粪便中的有害物质,会促使一些老年性疾病的发展 。
老年人冬天如何养生
早晨起床前的养生运动——伸展
把双臂缓缓伸到头顶上方,双手交叉,伸个懒腰 。这个养生动作能够锻炼手臂肌肉和手腕力量,促进人体血液回流 。但需要注意的是,动作一定要柔和、缓慢,不然很可能伤到肌腱 。而且人刚睁开睡眼,需要几分钟的清醒过程,从卧位到坐位也要有个适应时间,慢起、慢坐都很重要 。另外,做伸展运动前可以揉搓一下关节,热热身,不要让身体一下子紧张起来 。
穿衣时的养生运动——扩胸
【老年人冬天养生的菜谱】双手自然下垂,在背后交握,然后伸直手臂,挺起胸部 。此动作一般重复10次即可,能够锻炼胸部肌肉,增加肺活量,帮助人体呼出更多废气,吸入更多氧气 。而且,还可以放松脊柱和背部肌肉 。但需注意,有心脑血管疾病的老年人,做该养生运动时可能会加快心率,应放慢速度,幅度也不要太大 。
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