茄子饭包的做法 _知识分享

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1、先将茄子土豆冷水上屉蒸熟,30分钟左右,可用筷子插一下感受熟度,肠可蒸可不蒸。
2、起锅烧油小火慢慢翻炒花生,变色出声音就可以关火了,晾凉捣成花生碎备用。
3、两个鸡蛋打碎,稍微多放一点油,炒熟放入适量豆瓣酱。
4、将所有食材切碎。
5、取一个盆,先把蒸好的米饭土豆茄子肠放在盆里,用饭勺子按压成泥,然后加入卫龙香菜辣椒葱花鸡蛋酱花生碎搅拌均匀即可食用。
【茄子饭包的做法】茄（学名：SolanummelongenaL.）茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色（野生的往往有皮刺）,渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。

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