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【牛腩和牛肋条的区别】牛腩和牛肋条二者在营养结构,食用做法,功效上有一定区别 。
牛腩是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉）,它是取自于肋骨里面的去骨头条状的肉,瘦肉相比较其余部位多,脂肪也是比较少,筋也比较少 。而牛肋条肉是牛肋骨部位上的一块块条状肉,优质的牛肋条肉瘦肉多,脂肪很少,筋也不多 。
在食用做法上,牛腩一般用来卤制,不宜拿来炖汤,更不方便红烧 。而牛肋条适合红烧,炖汤,还可以做烤肉,做法有很多种 。
在功效作用上,牛肋条补中益气、滋养脾胃,冬天吃牛肉,还有暖胃作用,是冬天驱寒的良品,而牛腩提供蛋白质,含有各种各样的氨基酸,还含有多种矿物质和维他命B群 。

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