【食用食粉对人体有害吗】食粉又名小苏打,其化学名称为碳酸氢钠,是一种白色粉末状固体 。在使用时 , 要注意控制用量,一般在1%到2%之间,不易过多,否则有苦涩味道,这是由于小苏打呈碱性 。食粉的碱性温和,遇水即产生二氧化碳,由于它具有膨胀性,能够促使原料吸水 , 因此用于腌渍牛肉可使原料滑嫩,腌渍虾仁可使原料脆嫩 。它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂 。
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