文章插图
槐树花洗净,过水后用冷水滤干,鸡蛋打散加少许盐 。锅中倒油,槐树花和鸡蛋混合在一起搅拌,油开倒入锅内,炒熟后煎另外一面 。然后出锅,盛入盘中即可 。
【槐树花做法】槐花皱缩而卷曲,花瓣多散落 。完整者花萼钟状,黄绿色,先端5浅裂；花瓣5,黄色或黄白色,1片较大,近圆形,先端微凹,其余4片长圆形 。雄蕊10,其中9个基部连合,花丝细长 。雌蕊圆柱形,弯曲 。体轻 。气微,味微苦 。

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