文章插图
1、地瓜洗净泥土,去头去尾,削皮,再洗干净 。
2、切成条,边切边泡水,防止发黑 。
【甘梅地瓜条的做法】3、地瓜条沥干水 。锅里放油,放地瓜条,中小火慢炸,炸地瓜 。
4、第一次炸的作用是炸熟 。
5、锅里的油继续用中火加热,再将地瓜炸一遍即可 。
地瓜是豆科植物豆薯的别称之一,但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯 。豆薯味甘性凉,能滑肠通便,健胃益气 。含有较多的纤维素,能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用 。

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