芥菜 _生活经验

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【芥菜】【出处】
出自《千金·食治》。
【拼音名】Jiè Cài
【英文名】tender Stem and leaf of India Mustard
【别名】芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜。
【来源】
药材基源：为十字花科植物芥菜、油芥菜的嫩茎和叶。
拉丁植物动物矿物名：1.Brassica juncea (L.)Czern.et Coss.[Sinapis juncea L.]2.Brassica juncea(L.)Czern.et Coss.var.gra cilis Tsen et Lee
采收和储藏：秋季采收，鲜用或晒干。
【原形态】
芥菜一年生草本，高50-150cm 。无毛，有时具刺毛，常带粉霜。茎有分枝。基生叶叶柄有小裂片；叶片宽卵形至倒卵形，长15-35cm，宽5-17cm，先端圆钝，不分裂或大头羽裂，边缘有缺刻或齿牙；下部叶较小，边缘有缺刻，有时具圆钝锯齿，不抱茎；上部叶窄被针形至条形，具不明显疏齿或全缘。总状花序花后延长；花淡黄色；花瓣4，鲜黄色，宽椭圆形或宽楔形，长达1.l-1.4cm，先端平截，全缘，基部具爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长8mm，短雄蕊长6mm；雌蕊1，子房圆柱形，长约lmm，花柱细，柱头头状。长均果条形，长3-5.5cm，具细喙，长6-12mm；果梗长5-15mm 。种子近球形，直径l-1.8mm，鲜黄色至黄棕色，少数为暗红棕色，表面具网纹。花期4-5月，果期5-6月。
2.油芥菜本种特点在于基生叶长圆形或倒卵形，边缘有重锯齿和缺刻。
【生境分布】
1.原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜。

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