文章插图
【芥菜】【出处】
出自《千金·食治》 。
【拼音名】Jiè Cài
【英文名】tender Stem and leaf of India Mustard
【别名】芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜 。
【来源】
药材基源:为十字花科植物芥菜、油芥菜的嫩茎和叶 。
拉丁植物动物矿物名:1.Brassica juncea (L.)Czern.et Coss.[Sinapis juncea L.]2.Brassica juncea(L.)Czern.et Coss.var.gra cilis Tsen et Lee
采收和储藏:秋季采收,鲜用或晒干 。
【原形态】
芥菜 一年生草本 , 高50-150cm 。无毛,有时具刺毛,常带粉霜 。茎有分枝 。基生叶叶柄有小裂片;叶片宽卵形至倒卵形,长15-35cm,宽5-17cm,先端圆钝,不分裂或大头羽裂,边缘有缺刻或齿牙;下部叶较小,边缘有缺刻 , 有时具圆钝锯齿,不抱茎;上部叶窄被针形至条形,具不明显疏齿或全缘 。总状花序花后延长;花淡黄色;花瓣4,鲜黄色 , 宽椭圆形或宽楔形 , 长达1.l-1.4cm,先端平截 , 全缘,基部具爪;雄蕊6,4长2短,长雄蕊长8mm,短雄蕊长6mm;雌蕊1,子房圆柱形,长约lmm,花柱细,柱头头状 。长均果条形 , 长3-5.5cm,具细喙,长6-12mm;果梗长5-15mm 。种子近球形,直径l-1.8mm,鲜黄色至黄棕色 , 少数为暗红棕色 , 表面具网纹 。花期4-5月,果期5-6月 。
2.油芥菜 本种特点在于基生叶长圆形或倒卵形 , 边缘有重锯齿和缺刻 。
【生境分布】
1.原产中国,为全国各地栽培的常用蔬菜 。
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