主料：鹿角菜50g
辅料：油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g
步骤：
1、用清水搓洗干鹿角菜，去掉砂子等杂质 。
2、用清水浸泡清洗干净的鹿角菜约5小时 。
3、青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒 。
4、鹿角菜淘洗后切长段 。
5、把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀 。
6、倒入一汤匙香醋 。
7、洒入少许精盐 。
【怎样凉拌鹿角菜】8、调入一汤匙生抽 。
9、调入适量白糖 。
10、撒上蒜粒，调匀即可 。
小贴士 ：
1、干鹿角菜用清水搓洗后要用清水泡发 。
2、调制凉菜可适当放些生姜，大蒜和醋 ， 用来杀菌提味 。
3、调制鹿角菜放生姜味道会微发苦 。

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