文章插图
1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团,罩上保鲜膜松弛30分钟备用 。
2、锅中放油,油热后加入鸡蛋液,鸡蛋液快速搅散,炒熟关火 。
3、青椒洗净、去蒂,剖开去籽、筋 。
4、将青椒切丝再切成碎末,洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用 。
5、鸡蛋中放入青椒,加入盐、香油拌匀 。
6、把松弛好的面团再揉几下,捋成长条切成剂子,擀成面皮 。
7、包入馅料,用中指把面皮按向馅料方向,用手捏挤,然后用大拇指和食指托起两旁的面皮,使其形成W形,大拇指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形 。
【青椒鸡蛋馅饺子的做法】8、起锅加清水烧开,下入饺子煮熟捞出即可 。

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