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【来源】 民间药膳方
【用料】 鱼胶50克，水鸭1只(约500克)，圆肉25克 ， 淮山药 25克 。
【鱼胶圆肉淮山水鸭汤】【制作】 将鱼胶用水浸开、切丝;水鸭杀后去内脏 ， 斩件;淮山药，圆肉洗净 。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖 ， 文火隔水炖3小时 ， 调味食用 。水鸭、鱼胶及其它用料皆可食 。
【功效】 益气养血、养阴清热 。用于气血虚弱、胃纳不佳、口热口渴，妇女经来轻度发热者 。

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