人造蛋和真鸡蛋有什么区别 _知识分享

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人造蛋和真鸡蛋的区别：
1、首先,在价格方面可以辨别出来,真鸡蛋的价格会相对高一点,尤其是土鸡蛋价格更高。
2、通过观察鸡蛋外观判断。真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡一些,这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末,但不明显。而人造蛋的蛋壳中含有少量的石膏,所以会比真鸡蛋更为亮一些。
3、用手摸鸡蛋时,真鸡蛋表面会有细致的凸起,很有质感。而人造蛋的表面粗糙纹理杂乱,摸起来表面光滑,而且非常单薄,感觉一捏就碎。人造蛋晃动时会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
【人造蛋和真鸡蛋有什么区别】4、真鸡蛋有鸡蛋的腥味,而人造蛋则没有,人造蛋中可能有轻微的化学成分。煮熟后,两者口感非常不一样,人造蛋会有胶质感,真鸡蛋蛋黄一捏会成粉末状,人造蛋跟橡胶一样,很有弹性。

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