【黄豆花生炖猪蹄】1、把猪蹄洗净，砍成小块备用 。
2、黄豆、花生洗净，用水浸泡5小时，红枣、姜片、陈皮洗净备用 。
3、锅里放水烧开，放入猪蹄 ， 焯3分钟即可，盛出来用水洗净备用 。
4、先把猪蹄放入砂锅中，放入花生米、黄豆、红枣、姜片、陈皮 。加足量的水 ， 用大火烧开 。
5、转小火煲2个半小时到3小时，最后放入盐、葱花调味即可 。

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