用料：海参适量、鸽子蛋适量、枸杞适量、鸡高汤适量、水淀粉适量、葱姜适量、盐少许、料酒适量、味极鲜适量、胡椒粉适量 。
做法：
【鸽子蛋怎么煮】鸽蛋蒸熟后剥壳备用 。将鸽蛋沾满干淀粉，入锅内炸黄，沥油备用 。锅内放少许油，将葱姜煸香 。倒入鸡高汤，烧开 ， 将葱姜取出 。发好的海参将肠壁搓洗干净 ， 用肉汤汆烫后取出 。海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟 。放入枸杞和鸽蛋煨10分钟 。取米饭 ， 将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花 。将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可 。

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