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胡萝卜是常见蔬菜,含有β-胡萝卜素以及一些水溶性维生素,β-胡萝卜素可以转化为维生素a 。
维生素a缺乏人体暗适应能力下降,甚至出现夜盲症或者失明 。
【吃胡萝卜的好处是什么】有时皮肤会出现细胞分化异常,表现为蟾皮病,有时会表现为免疫功能降低等等 。

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