2 高血压的日常饮食

【2 高血压的日常饮食】

2 高血压的日常饮食

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2.限盐 。流行病学调查证明,食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关,食盐销售量大的地区高血压病的发病率显著升高 。故一般主张,凡有轻度高血压或有高血压病家族史的,其食盐摄入量最好控制在每日5克以下,对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制,每日用盐量以1~2克为宜 。
3.控制膳食脂肪 。食物脂肪的热能比应控制在25%左右,最高不应超过30% 。脂肪的质量比其数量有更重要的意义 。动物性脂肪含饱和脂肪酸高,可升高胆固醇,易导致血栓形成,使高血压脑卒中的发病率增加;而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高,能延长血小板凝集时间,抑制血栓形成 , 降低血压,预防脑卒中 。故食用油宜多选食植物油,其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物 , 如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等 。
4.多吃一些富含维生素C的食物,如蔬菜、水果 。新近的研究发现,在老年高血压病患者中,血液中维生素C含量最高者,其血压最低 。据认为维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用 。
5.保证膳食中钙的摄入充足 。据研究报告,每日膳食,钙摄入800~1000毫克,可防止血压升高 。流行病学调查资料证明 , 每日平均摄入钙量450~500毫克的人群比摄入钙量1400~1500毫克的人群,患高血压病的危险性高出2倍 。
有人估计人群日均摄钙量若提高100毫克 , 可使收缩压平均下降0.33千帕(2.5毫米汞柱),舒张压平均下降0.173千帕(1.3毫米汞柱) 。近年来风行各地的醋蛋疗法有明显的降血压效果 , 增加钙的摄入可能是原因之一 。

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