凉拌菜花怎么做 _知识分享

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把菜花剪成小块,剪好的菜花放入盆中,加入盐、面、清水,用手搅拌一下,让面粉充分的溶解,泡上二十分钟,准备一根黄瓜,从中间切开,切成小丁,装入盘中备用,准备几个圣女果,从中间切开,跟黄瓜放在一起备用,准备一个碗,打入鸡蛋。
顺着一个方向搅拌均匀,锅中倒入油,用小勺子把油刷开,油热后倒入鸡蛋液,晃动一下锅,稍等一会翻面,煎至两面金黄出锅,煎好的鸡蛋饼先切成长条,再切成方块,装入盘中备用,不用洗锅,锅中加入清水,加入盐,锅开下入菜花,焯水大约一分钟后捞出。
【凉拌菜花怎么做】马上放入冷水中冰一下,碗中加入辣椒粉、花椒粉、熟芝麻,浇入热油,搅拌均匀,然后加入生抽、米醋、白糖、盐、鸡精,再次搅拌均匀,控水分的菜花中加入黄瓜、圣女果、淋入刚才调好的辣椒料汁,然后加入鸡蛋煎饼,搅拌一下即可。

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