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【简纯酸牛奶可以常温保存吗】酸奶在常温下可以保存的,一般25度左右可以保存3天左右 。
酸牛奶因为具有活性乳酸菌,所以有帮助消化的作用 。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收,而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象 。因此,酸奶需要冷藏,以控制里面的乳酸菌活性,使其活性平稳,在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周 。
但是如果放置在常温下,乳酸菌的活性因温度高会大大增强,一般两三天内就能达到顶峰 。这时酸奶在口感上表现为酸度异常,也就是喝起来非常酸 。之后,酸度会逐渐下降,但同时酸奶也跟着很快变质了,从外观看主要就是“胀袋” 。

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