1、主料:猪五花肉500克,板栗250克 。
2、配料:酱油60克,绍酒30克,糖30克,葱结30克 , 精盐2克,姜片少许 。
3、将猪肉切成2厘米见方的小块,用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀 , 逐一砍后放在沸水中稍煮片刻,捞起即趁热剥去外壳,待用 。
4、将炒锅置火加热,倒入肉块 , 加入酱油,绍酒,葱结,姜片 , 烧至肉块上色后,随即加入汤水淹过肉面 。
【板栗肉怎么做好吃窍门】5、待沸再改用小火烧至肉皮微酥 , 倒入板栗拌和,继而再用小火烧煮至肉块,板栗熟酥,加入精盐和糖,用旺火收紧卤汁起锅装盘即可 。
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