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【广东白灼虾为什么不去虾线】广东白灼虾不去虾线是为了让虾的口感好 。白灼虾是一道传统名菜 。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食 。
广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食 。白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成,虾鲜嫩,美味可口,而且烹饪简单 。

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