【软柿子可以冻起来保存吗】

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新鲜柿子可以冷冻储存,柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃,柿子含有丰富的维生素C、糖类、果胶、矿物质、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养成分,冷冻之后虽然营养价值会有所降低,但是并不会产生对人体有害的物质,可以继续食用 。
冷冻后的柿子不要吃皮,柿子皮中含有丰富的鞣酸,冷冻柿子连皮一起吃的话,容易形成结石 。脆柿子可以放冰箱,但是不宜太久 。经特殊处理除去涩味后的柿子,不宜长时间存放,以免变软、变质,放入冰箱冷藏可保存3～5天 。目前存在的柿子种类多达两千多种,主要可分为两大类：一种是成熟变软前带有涩味的果实；另一种则是没有涩味的果实 。

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