苏子月饼的苏子是什么东西 _知识分享

【苏子月饼的苏子是什么东西】

文章插图
苏子月饼的苏子是一种植物种子。苏子月饼,吃起来有一种香甜酥软、口感清爽的味道,食用后回味无穷。苏子月饼所需要的食材：中筋粉适量、熟面粉适量、蜂蜜适量、桂花糖、动物黄油适量、白苏子适量、白糖、盐、味精、玉米油。
苏子月饼的具体做法：取中筋面粉,分次放入蜂蜜、油,然后倒入烧开的沸水,和成面团后,放一边醒发15分钟。做油酥,盆中倒入适量中筋面粉,再倒入烧沸的少量油,揉成面团,同样放置一边醒发15分钟。把适量熟面粉分次倒入白苏子、白糖、盐、蜂蜜、味精、桂花糖、黄油搅拌均匀,将和好的馅取出,揉成一个个小的圆馅儿,备用。把醒好的面团按成中间厚、四周薄的圆饼状,把调好的油酥放进去,包好捏紧后,从中间压扁,用擀面杖擀成长方形,分别从左右两头卷成桶形,静置三两分钟,揪成大小均等的剂子,封口朝上。拿一个剂子,擀成中间厚、四周薄的圆皮,然后将小圆馅儿包进去,把包好的剂子放进模具中按平,倒出模后,月饼生坯就做好了。预热好烤箱,下火180度,上火200度,把月饼坯放入烤箱,烤上20-25分钟即可。

苏子月饼的苏子是什么东西的详细内容就为您分享到这里，【精选笔记】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：