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食用菌灭菌一定要100度,一般只要十分钟左右 。食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌）,通称为蘑菇 。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门 。
【食用菌灭菌一定要100度吗】食用菌专业户从技术条件和设备条件来分,大致有两种类型：一是有较好的技术条件和设备条件,可以自制菌种,自行栽培；另一种是技术条件和设备条件均不足,只能以栽培为主,菌种不能自制 。

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