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如果川贝母保存良好,没有出现受潮、霉变、虫蛀、异味的情况,即便放了5年,也是可以吃的 。但是如果出现霉变、虫蛀等腐败变质的情况,就不能吃了,可能会危害人体健康 。
【川贝放了5年还能吃吗】川贝母（学名：FritillariacirrhosaD.Don）是百合科,贝母属多年生草本植物,植株可达-50厘米 。叶对生,叶片条形至条状披针形,花通常单朵,紫色至黄绿色,每花有叶状苞片,苞片狭长,花药近基着,蒴果长棱上有狭翅 。5-7月开花,8-10月结果 。

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