1、材料：黑巧克力65克、淡奶油36毫升、蔓越莓干20克、黄油1克、橙酒1勺 。
2、黑巧克力切碎 ， 倒入煮沸的淡奶油混合至融解 。
3、加入软化黄油拌匀和橙酒，搅拌至混合均匀 。
4、倒入切碎的蔓越莓，稍晾凉后倒入裱花袋中，成内陷，备用 。
5、调温白巧克力 ， 隔水加热至45℃，冰水降温26℃，待再次升温至28℃后再使用 。
【夹心白巧克力如何做】6、将调温好的白巧克力倒入模具 ， 冷藏5分钟至凝固，挤入内馅 。
7、倒入剩余的白巧克力轻震几下 ， 用刮刀抹平，冷藏10分钟脱模即可 。
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