烧龙虾的做法：
【怎样烧龙虾】洗净锅，加入适量花生油（比一般菜稍多一点） ， 烧热后放入控干的龙虾 ， 旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片 ， 盖上锅盖，温火煮到酒香出来 。
掀起锅盖，放入醋 ， 盐，砂糖，蒜片；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深），盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘 。在一盘龙虾上洒上葱丝，即可 。
用料：大蒜头和姜粒，辣椒王丝．啤酒、料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、草果 。
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