【乌鸡汤怎么炖好喝又营养】1、主料辅料：
乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克 。
2、烹制方法
　?。?）选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨鸡）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可 ， 宰杀后去毛及肠杂 ， 洗净 。
　?。?）大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内 ， 缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒 。
　?。?）放入铜锅中隔水炖烂 ， 连瓦钵一起上桌 。

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