1、食材：苦瓜1条、咸鸭蛋(熟)2个、红萝卜片1/4杯 。调味料：蒜末1大匙、意大利香料1/3大匙、盐1又1/2小匙、糖1大匙、香油1大匙 。
2、将苦瓜洗净后，去除籽及内膜 ， 切片后用热水氽烫至熟 ， 冲凉后沥干水份 。红萝卜片也用热水氽烫至熟备用 。
【咸蛋拌苦瓜做法步骤】3、咸鸭蛋去壳后 ， 切成小丁备用 。
4、将调味料拌匀，加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后 ， 即可盛盘上桌食用 。

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