【2 利水健脾薏苡仁 药食兼可用】
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现代研究发现 ， 薏苡仁中含有薏苡仁油、薏苡仁酯、植物固醇等多种成分，薏苡仁油能阻止或降低横纹肌挛缩作用，对子宫有兴奋作用 ， 其脂肪油能使血清钙、血糖量下降，并有解热、镇静、镇痛的作用 。现在，薏苡仁常用来治疗慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染等症 。另外，薏苡仁还有抗癌的作用，煮粥食用，可作防治癌症的辅助性治疗食方 。
但应注意的是，大便干燥者，滑精、精液不足、小便多者，孕妇等人群不宜服用 。除治腹泻用炒薏米外，其他均用生薏米入药 。
下面介绍薏米的几种应用方法：
牛奶蜂蜜薏米面膜
将薏苡仁磨面，取一到两勺，再加入牛奶一到两勺，蜂蜜少许，调匀，均匀的摸在脸上，或者用面膜纸沾取后敷脸 。有美白、细肤的功效 。每次15～20分钟，一周2~3次，可有意想不到的美白嫩肤效果 。
百合薏米粥
将薏苡仁50克、百合15克洗净，放入锅中 ， 加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成 。
此粥甜香热糯，略有清香味 ， 常吃可健脾益胃 ， 泽肤祛斑，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益 。
山药薏苡仁粥
取山药、薏苡仁各30克，莲子肉15克 ， 大枣10枚 ， 小米50克，白糖少许 。将山药切细，莲子去芯，红枣去核 。淘洗干净后与小米共煮成粥 ， 粥煮熟后加白糖调匀即成 。
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