1、牛腩洗净，冬瓜去皮去瓤 。
【冬瓜炖牛腩步骤】2、冷水下锅 ， 开火，淖烫牛腩 。
3、把焯去血沫的牛腩放入压力锅里 ， 加入多一些的清水 。
4、放入葱姜 ， 盖上盖子，开火，炖30分钟 。
5、趁这个时间，把冬瓜与蕃茄切块，小葱切葱花 。
6、30分钟过后，把炖好的牛腩汤倒入砂锅里，捞出牛腩 。
7、再切成块 。
8、然后把冬瓜放进去 。
9、蕃茄也放进去 。
10、牛腩块也放进去，开火炖至冬瓜与蕃茄出味 。
11、加入适量的盐，少量的糖 。
12、可以开吃了 。

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