牛腿瓜包子的做法

1、用料:猪肉250克、牛腿瓜400克、生抽少许,盐少许,胡椒粉半勺,黄豆酱1勺,十三香一勺,葱,姜,香菜末少许,甜椒1个,豆油2勺,香油1勺 。
2、混合包子的液种面团,盖保鲜膜发酵 。
3、将肉馅加入所有调味料,冷藏腌制 。
4、南瓜切小丁 。
5、甜椒切小细丁 。
6、待液种面发好后,与主面团混合,揉成面团 。
7、混合所有馅料 。
8、分剂子,每个剂子揉50次以上,擀开包馅 。
9、锅中热温水30度左右 , 上笼屉,进行发酵 。
【牛腿瓜包子的做法】10、至明显变大,冷水开大火,上汽后算时间,二十分钟 , 关火 , 焖5分钟定型,开盖 。

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