1、食材：九节虾500g，柠檬半个，盐少许，香菜少许，色拉油少许 。
2、购买新鲜的九节虾，把九节虾洗干净，刷掉表面的泥沙 。然后用牙签把虾线处理一下 。
3、把柠檬洗干净，表面擦干后，直接将柠檬切成4瓣 ， 然后装盘，放到冰箱里冷藏一下 。
4、把清水倒入锅内煮沸，加入少许盐，然后再将虾倒入锅中 ， 翻动几下 。让虾充分受热，变红之后 ， 开盖煮5分钟 。
5、把煮好的虾捞出后，迅速放入冷水中，让虾快速冷却，这样可以保证虾肉紧致弹牙 。
【白灼九节虾做法】6、把冷却的虾捞出沥干 ， 进行摆盘 ， 拿出冰好的柠檬，将柠檬汁挤在虾上面，撒上一些香菜，就可以美美的享受了 。

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