正宗黄瓜鸡蛋面的制作方法步骤如下;
1、黄瓜切细丝,大蒜瓣切片,虾皮清水冲洗干净 。
2、锅中油烧热 , 下蒜片爆锅,放入虾皮大火炒香 , 至虾皮稍微煸黄 。
3、加入黄瓜丝 , 大火炒软,添入一碗清水,水烧开后放入面条 。
4、再次开锅,煮3至5分钟 , 至面条八九分熟时打入一个鸡蛋 , 中小火,盖上盖子焖2分钟 。
5、打开盖子,开大火沸腾 。
6、加入适量鸡精、味极鲜、盐调味 。
【黄瓜鸡蛋面最正宗的做法】7、加入少许香油后出锅即可 。
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