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清明节,祭奠先人的同时,福州人有做清明粿吃的传统 。那么在自家如何做清明粿呢？
食材

糯米2斤大米2斤野艾草0.5斤花生适量红糖适量猪油膏适量黑芝麻适量

方法/步骤1将糯米和大米磨成米糊状,用石头压着,至少半天,视米糊成型情况而定 。用手摸时感觉已经足够硬了即可 。
2其后制作内馅,这次做的是甜的的内馅 。先将花生炒过,再碾碎,在花生碎中加入芝麻、红糖、猪油膏,搅拌均匀,甜度视自己情况而定 。
3将野艾草清洗干净,热水过一下,再剁得碎碎的,将其加入到压好的面团中去,要做到手光面光盆光即可 。
4【福州清明粿的做法】将内馅包入面团中,揉圆后放置在芭蕉叶上,冷水入锅蒸十五分钟即可 。

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