首先把洗净的鸡脯肉切?。?大小看个人喜好，切好鸡丁加适量的芡粉，生抽和料酒搅拌均匀 。放置一段时间，把甜椒 。香菇 ， 青椒洗干净也切丁，装盘备用 。倒入配菜炒7分熟 ， 然后把配菜装盘备用，继续热锅下油，倒入鸡肉丁快速翻炒，炒熟后加配菜炒均匀，加适量的食用盐即可出锅食用 。
【鸡脯肉做法】鸡脯肉一般指鸡胸肉 。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉 。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉 。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身 。

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