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1、瑶柱也叫干贝,建议用温水泡发,提前8小时左右用温水泡着,直到可以用手轻轻捏动,就可以入菜了 。
2、或使用少量水加黄酒,生姜和葱加入锅中蒸至软化,然后煮成菜肴 。
【瑶柱泡发用热水还是冷水】3、泡发干货时,请务必先洗净表面成分,然后使用干净的容器和清水浸湿,不要为微生物提供更多的营养来源 。

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