制作青团窍门有哪些 _知识分享

【制作青团窍门有哪些】

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1、做艾叶青团要使到糯米粉,如果喜欢黏一点,就可以多放点糯米粉。
2、水煮好的艾叶不要用刀剁碎,最好是和面粉一起揉碎,这样不会破坏植物原有的纤维而影响到口感。
3、煮艾叶的水不要使用,不要兑到面粉里揉团子,因为煮艾叶的水非常涩,很影响口感。

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