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1、首先在包粽子的时候,糯米压得很紧实,包好后用线扎实,在煮的时候米粒会膨胀,糯米本来就有粘性,再膨胀就基本上都把空间挤死了,这样作做出来的粽子就不容易散 。
2、在竹筒里面涂油,如果粽子本身配料里面会出油,也可以不涂,涂食用油是便于把粽子取出来不散 。
【竹筒粽子怎么做不散】3、煮的时候要加足够水,大火煮二小时,在小火焖二小时左右,煮的时间不够,糯米才会散 。

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