荔枝蜜怎么分真假 _知识分享

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【荔枝蜜怎么分真假】1、看颜色：一般情况下荔枝蜜呈琥珀色,荔枝蜜的颜色会根据存放时间的长短由浅变深,最初采的蜜,颜色为浅琥珀色,后期的蜜为深琥珀色。假的荔枝蜜色1653泽变暗、变浑,有的呈暗黑色,无光泽。在常温下较稀薄,有沉淀物或专杂质,不透明,有的还出现泡沫。
2、尝口感：荔枝蜜的味道甘甜鲜洁且略带淡淡的微酸味,回味时也有清爽自然且令人愉悦的荔枝花香味。而如果是掺入蔗糖的荔枝蜜,虽有甜感却不香,后味短暂。若掺入糖精,后味较长,但有苦味。若掺入盐,则咸味明显;若掺入明矾,有涩口的感觉。若掺入淀粉,甜味下降,香味减弱,若掺入尿素。
3、看结晶：荔枝蜜因葡萄糖含量高而易结晶,尤其在13～14℃的环境下荔枝蜜很快就能结晶,结晶后荔枝蜜多呈乳白色的细粒状,若荔枝蜜在任何条件下都完全不能结晶则肯定是假的,但能结晶的荔枝蜜也未必是真的,另外真荔枝蜜结晶后颗粒松软且有黏度。

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