文章插图
1、口感不同：七分熟牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感；全熟牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重 。
2、中心温度不同：七分熟牛排的中心温度一般为65oC- 68oC 。手触碰温度探针尖端,微烫；全熟牛排的中心温度一般为73oC- 90oC 。手触碰温度探针尖端,有烫感 。
【牛排七分熟跟全熟的有什么区别】3、触感不同：七分熟牛排参考触感：大拇指与无名指轻抵,按住掌根大鱼际的触感,微硬,有弹性；全熟牛排参考触感：大拇指与小指轻抵,按住掌根大鱼际的触感 。

牛排七分熟跟全熟的有什么区别的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 牛排如何保存
• 牛柳是牛排么
• 超市买的包装好的牛排需要洗吗
• 牛排的解冻方法有哪些
• 如何挑选优质牛排
• 煎牛排注意什么
• 煎牛排的注意事项是什么
• 拼接牛排和原切牛排如何区分
• 牛排有没有8分熟
• 冷冻牛排怎么解除冻结