2 花椒 _生活经验

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花椒的分类
花椒商品主要分为花椒、青椒两种:
花椒:商品系由腹面开裂或延伸至背面亦稍裂开的蓇葖果果皮,呈基部相连的两瓣状,形如切开的皮球,直径4～5mm 。表面红紫色至红棕色,极粗糙,顶端有不甚明显的柱头痕迹,基部常见有小果柄及未发育的l～2个离生心皮。呈小颗粒状,偶见两个小蓇葖果并生于小果柄尖端。果枝表面有纵皱纹。外果皮表面极皱缩,可见许多呈疣状突起的油腺,油腺直径0.5～lmm,对光观察透亮;内果皮光滑、淡黄色,常由基部与外果皮分离而向内反卷。有时可见残留黑色种子。果皮革质。具特殊的强烈香气,味麻辣而持久。
【2 花椒】花椒商品按产地又可分为大红袍和川椒两类:大红袍系主产于河南、山西、陕西、潮北一带(即太行山区及秦岭山区一带)的优质花椒。其颗粒较大。直径约5mm,果皮稍厚。色红带紫。川椒则系主产于四川、甘肃、石南产区的花散商品,颗粒略小,直径约4mm.果皮较薄,色红棕、味亦稍淡。
青椒:商品常多为2～3个上部离生的小蓇葖果构成,只有1个小蓇葖果的较少;直径3～4mm,表面草绿色至黄绿色,少有暗绿色者。外果皮皱纹细,油腺呈深色点状。不甚隆起;内果皮与外果皮常南基部分离,两层果皮皆向内反卷,尤其是3个小蓇葖果基部合生者,反卷更明显,有的小蓇葖果中,残留有l粒黑色种子,光亮,卵圆形。气香,味麻辣。
花椒的药方选录
1、回乳:花椒10～15克,加水400～500毫升,浸泡2小时,煎煮至250毫升,加红糖50～100克。于断奶当日趁热1次服下,每日1次,连用1～3次。(《食物药用指南》)
2、治冷痢:花椒(微炒出汗)0.9克。捣罗为末,炼蜜和丸,如绿豆大。每服以粥饮下五丸,日三四服。(《圣惠方》)
3、治冷虫心痛:花椒120克,炒出汗,酒一碗淋之。服酒。(《寿域神方》)
4、治齿痛:蜀椒,醋煎含之。(《食疗本草》)
花椒的服用方法
内服:煎汤,0.5～1.5钱;或入丸、散。外用:研末调敷或煎水浸洗。
花椒的选购方法、保存方法
选购方法:以鲜红、具油亮光泽、皮细、均匀、无杂质者为佳。
保存方法:本品性辣,不宜虫蛀,只须储存于干燥的地方即可。

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