元宵节不止吃汤圆 元宵还有12种美食知道的人不多

正月十五“闹元宵”,这一个“闹”字将元宵节的快乐分为刻画的淋漓尽致 。春节虽然是我国民间最隆重的传统节日,但是每日迎来送往,真正快乐过节的时间非常少,岂是一个“累”字能形容的 。到了元宵节 , 就可以尽情玩一玩了 。逛庙会、猜灯谜、赏花灯、踩高跷、闹元宵......各种民间活动热闹非凡 。除此之外,元宵节对应的美食也很多,除了大众知道的元宵、汤圆外,还有12种节令美食 。
元宵节除了吃汤圆、元宵,还有这12种节令美食
1、饺子
在我国北方没有什么事是一顿饺子解决不了的,更何况是这么隆重的节日!其实在古时,就有元宵节吃饺子的习俗 。在河南还有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗,十五这天吃饺子,十六这天吃元宵 。寓意团圆吉祥,扁扁圆圆又一年!
2、油茶
我国有些山区,则有“十五打油茶,十六捏扁食”的说法,扁食指的就是水饺 , 而打油茶则是类似于一种加了菜、水果的咸粥或甜粥类面食小吃 。过年期间,人们天天大鱼大肉,到了元宵节,估计没有什么比一碗热腾腾、香喷喷的油茶更让人心旷神怡的了 。好喝又暖胃,特别是过年期间容易上火、厌食,吃饭没胃口 , 看什么也腻 , 这时候一碗油茶是最治愈的 。
3、生菜
在我国广东,元宵节有“偷”摘生菜的习俗 , 并拌以糕饼煮着吃 , 在老广人眼里 , 这种食品代表着吉祥!再就是因为生菜和“生财谐音,因此也被看作是吉祥富贵 , 财源滚滚的七喜庆之物!
4、枣糕
作为曾经的宫廷点心 , 枣糕以面粉、枣泥、红糖为主料,烤制而成,流落到民间后便成了元宵节的传统点心 。枣糕虽然没有其他传统点心那般细腻精致,但是馥郁醇厚的枣香味,只一口,便成了人们喜欢的味道 , 这也是枣糕这么多年来一直受热捧的重要原因 。
5、元宵茶
在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥” 。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面,并且这种食物老少皆宜 , 不像吃元宵的时候禁忌那么的多,老人孩子还必须少吃一点 。
6、面条
在我国江北地区,流行着这样的说法:“上灯元宵,落灯面,吃了以后望明年” 。意思就是说人们过元宵节期间,吃完了元宵之后赏花灯,游玩了一晚上,肯定饿了 。赏完花灯,等摘下花灯后就要吃碗面条 , 也寓意长长久久、顺顺妥妥,这才有了“吃了以后望明年”之说 。
7、豆面团
昆明人喜欢吃豆面团,做法跟元宵差不多,是将豆炒熟后磨面,团成丸子后用水煮熟即可,口感不错 。
8、油锤
元宵节的应节食品,在南北朝时浇上肉汁的米粥或豆粥 。但这项食品主要用来祭祀 , 还谈不上是节日食品 。到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤 。”油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则《尚食令》的记载,类似后代的炸元宵 。也有人美其名为“油画明珠” 。
9、糟羹
台州流传着这样一句谚语 , “正月十四是元宵,家家糟羹蛤蜊调” 。都晓得,农历正月十五是我国的传统节日元宵节 , 吃汤圆,闹花灯 。月圆 , 吃汤圆,寓意全家团团圆圆 。而台州偏增加一天,十四、十五,两天都过,而真正的元宵夜是正月十四 。
过元宵,台州人一般不吃汤圆,全家人围坐在一起吃糟羹 。糟羹是用山粉勾芡的,所以又叫山粉糊 。老话讲,先苦后甜 , 咸羹讲究味道,突出“鲜”味,先尝为好,把“甜”放在后面,于是 , 十四夜吃咸羹,十五夜吃甜羹 。
10、汤团
江浙沪地区更多的将元宵节的节食成为汤团,而非汤圆 。上海的汤团主要有两大流派:一是本地的大汤团,二是宁波汤团 。
本地汤团,个头有乒乓球大小,比一般的汤团要大不少,所以叫大汤团 。干糯米粉作皮,馅心主要是咸口味,如鲜肉或者菜肉,也有甜口味的,如豆沙、芝麻等,但还是以鲜肉或者菜肉更多见 。
11、年糕
在元代的时候就有正月十五元宵节这天食用年糕的记载,年糕是我们中华民族的传统食物,尤其是在春节期间必备的食物之一,因为年糕又可以叫做“年年糕”,能够谐音“年年高”,有着一年比一年好的寓意 。
12、馒头、麦饼
【元宵节不止吃汤圆 元宵还有12种美食知道的人不多】浙江浦江一带在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗 。据说原因是馒头为发面 , 麦饼为圆形,取“发子发孙大团圆”之意 。湖南省常德上元各家以椒为汤,加入韭菜儆果诸物款待客人 , 称为“时汤” 。

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