【小麦面粉怎样选购】

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1、看：看外包装是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级等内容；看包装封口线是否有拆开重新使用的痕迹,若有则为假冒产品 。
2、闻：是从气味上辨别,正常的小麦粉具有麦香 。若有异味或“霉味”,则可能储藏不当、超过保质期或遭到外部环境污染已变质 。
3、?。阂莶煌猛狙≡裣嘤ζ分值男÷蠓?。如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的富强粉及专用粉;制作糕点、饼干选用面筋含量较低的小麦粉 。

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